מתכון מנצח לפרגיות וירקות בתנור

מצרכים (2 מנות)

500 גרם פרגיות חצויות לשתיים

2 גזרים

1 בצל

1 בטטה

כף שמן זית

כף פפריקה

כפית מלח

חצי כפית כורכום

חצי כפית גריל עוף

מעט צ'ילי ופלפל

ממרח אריסה (אופציונלי)

אופן הכנה

1. נערבב את השמן והתבלינים לתערובת אחידה
2. נחצה כל פרגית לשני חלקים ובקערה נערבב אותן עם תערובת התבלינים. נשרה לפחות שעה
3. נחמם תנור ל-190 מעלות ונניח נייר אפייה בתבנית
4. נחתוך את הירקות לגודל הרצוי ונמקם אותן בתבנית, נשים מעט שמן זית על הירקות ונערבב היטב
5. על הירקות נניח את נתחי הפרגית המתובלים
6. נכסה בנייר כסף ונכניס לתנור ל-30 דקות, לאחר מכן נוריד את נייר הכסף ונמשך בבישול ל-20 דקות נוספות

בתיאבון!