פונדו גבינות
אלדה נתנאל
07.05.21 / 09:35
לקראת חג השבועות חברת ישרקו מקבוצת טיב טעם חולקת מתכון איטלקי – פונדו גבינות. המתכון עשיר בטעמים וקל להכנה.
מרכיבים:
300 גרם שמנת לבישול וירג'יליו VIRGILIO
150 גרם גבינת גאודה הולנדית מגורדת
150 גרם פרמז'נו רג'אנו VIRGILIO מגורדת
100 מ"ל יין לבן
קורט תבלין אגוז מוסקט
קורט פלפל לבן טחון
1 כפית קונפלור שהמסתם בכפית מים.
אופן הכנה:
יש לחמם את היין בסיר קטן עד שיתנדף האלכוהול (2-3 דקות חימום), להוסיף את השמנת, אגוז מוסקט ופלפל לבן - תוך השוואת טמפרטורות, באש נמוכה ולהוסיף את הגבינות תוך ערבוב מתמיד עד שנמסות לגמרי. לאחר מכן, להוסיף את כפית הקורנפלור המומס במים ולערבב טוב עד להגעה לסמיכות הרצויה.
מומלץ להגיש עם: מקלות שום / ירקות טריים / קרוטונים
