פינוק איטלקי אמיתי -פונדו גבינות

מרכיבים:

300 גרם שמנת לבישול וירג'יליו VIRGILIO

150 גרם גבינת גאודה הולנדית  מגורדת

150 גרם פרמז'נו רג'אנו VIRGILIO מגורדת

100 מ"ל יין לבן

קורט תבלין אגוז מוסקט

קורט פלפל לבן טחון

1 כפית קונפלור שהמסתם בכפית מים.

אופן הכנה:

יש לחמם את היין בסיר קטן עד שיתנדף האלכוהול (2-3 דקות חימום), להוסיף את השמנת, אגוז מוסקט ופלפל לבן - תוך השוואת טמפרטורות, באש נמוכה ולהוסיף את הגבינות תוך ערבוב מתמיד עד שנמסות לגמרי. לאחר מכן, להוסיף את כפית הקורנפלור המומס במים ולערבב טוב עד להגעה לסמיכות הרצויה.

מומלץ להגיש עם: מקלות שום / ירקות טריים / קרוטונים

באדיבות רשת טיב טעם אשר עורכת בסניפיה את חודש איטליה עד ה- 29 לנובמבר